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海ボーズ ケンのヤエン釣行!!

ヤエンがメインで ひなたぼっこしながら アジ監視オヤジの記録

ここは目で鯛 料理!!のページです。

目で鯛 料理!!

久し振りに舟釣り キッチンでも揺れている
海ボーズです(ToT)/~~~

先ずは三枚 目鯛はヌメリが強い魚なので 
まな板にキッチンペーパーを引くと 捌きやすいですよ!
 
それぞれの料理に合わせて ぶつ切り 刺身 
に まだゆらゆら(笑)

幽庵焼き
 
少し漬け込みが浅かったです

カルパッチョ 

オリーブオイルにおろしニンニク 醤油 乾燥パセリか バジル 荒引きコショウ

コレは美味い!白身魚ならば何でも行けそうです(^ー^)

ムニエル 目鯛は クセも無く 凄くサッパリした魚(笑)
油 濃いめの味が合いますよ!


二日目

昆布締め 1日締めると 昆布の旨味が目鯛の白身を引き立て 歯応えよく 日本酒が飲みたくなる?(飲めないくせに) 
 
あら煮 1日寝かして染み込ませます(ゝω・)



西京味噌漬け 少し味醂と混ぜ隙間なく 漬け込みます



やっぱり自分で釣り 捌き 食す 
釣り人は最高ですね!
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[ 2013/01/07 06:28 ] 男の料理 | TB(0) | CM(12)
やるなぁ~
ラスト1時間で見事な釣果流石です(v^ー°)
大きな魚なんで食べ応えありますね。
西京味噌漬けなんて素晴らしい\(^o^)/
いいなぁ~
[ 2013/01/07 09:10 ] [ 編集 ]
イザッチさん

ラスト1時間 焦りましたよ^_^;

一発めのアタリ ラインブレイク 
さい先悪いスタートかなって思ってたら

連発(^ー^) よく引いてくれ 楽しめました!

後は料理人の腕次第ですね(^_^)

なんちゃって料理人 頑張って捌きましたよ 
西京味噌漬けは まだ漬け込み中なので
美味いか 楽しみですよ(^ー^)



[ 2013/01/07 12:05 ] [ 編集 ]
目で鯛料理 美味そうですね

ゲーソー的には 特にカルパッチョ 喰いたいですよ

初釣りでは イカに相手にしてもらえなかったので
次回はサカナかな?(笑)
[ 2013/01/07 23:32 ] [ 編集 ]
ゲーソーさん

カルパッチョが一番美味かったです^^;

アオリのカルパッチョも美味いですよ(^ー^)

ゲーソーさんが狙う魚も 楽しみですよ!
[ 2013/01/08 05:48 ] [ 編集 ]
キャハハハハ 旨そうですね。

美味いでしょ。 しかしな~~~

なんで、AGAの家には、、、海ボーズさんがいないんだろう。。。

あなたがいてくれれば、、、、


散財しなくてよかったのにィ~~~~~ ソルティガGT、、、、(ToT)/~~~
[ 2013/01/08 17:33 ] [ 編集 ]
こんばんわ♪
こんばんは!

コメントありがとうございました^^

自分で釣ったとれたての魚で料理なんて、たまらないですねぇ~

子供の頃はよく釣りしてたんですけどね。

2年前くらい前に、2980円で釣具一式買って釣った23cmのブラックバスにテンション上がりまくりで釣り再開!!

といきたかったのですが友人に釣り好きがいなくて断念しました。

自分で釣って食べる・・・憧れちゃいます^^
[ 2013/01/08 18:29 ] [ 編集 ]
AGAさん
いつでも 腕を振いますよ(^O^) 

是非海ボーズ 料理食べて 頂きたい

嫁 子供 海ボーズ含め5人 釣り付き 宿付き 職(笑)で移住行けますよ

+ AGAさんの舟と車と ソルティガと竿セットもお願いします

まずパスポートかな(笑)
[ 2013/01/08 18:46 ] [ 編集 ]
ゆっきーさん ありがとうございます

自分で釣る 捌く 食す 最高ですよ(笑)

釣りともは数人(少ない(*_*)3人)いますが 得意のヤエン釣りは一人が好きです(笑)

バス釣りも 楽しいですよね 海ボーズの原点 バスボート持つまで 10年以上琵琶湖にテント張る位

しましたよ 

[ 2013/01/08 19:00 ] [ 編集 ]
くぅ~~~i-201メダイづくし!よかですね~。。。

今の時期脂がのって最高ですよね~。。。

オイラも食いて~^^i-201
[ 2013/01/08 21:00 ] [ 編集 ]
運ちゃんさん

メダイ美味いですが ヌメリが凄い事が 残念です(笑)

寒い時期の魚は 脂の乗りも良く 最高ですね

名古屋方面に お越しの際は 腕を振いますよ 寄り道して下さいね(^◇^)
[ 2013/01/08 21:25 ] [ 編集 ]
ヨッシャ~~~~ 釣り道具以外はOK

お待ちしています。。。。食+職も確保 <(_ _)>
[ 2013/01/10 15:05 ] [ 編集 ]
AGAさん

衣食住 フィリピン移住悪くないです(^-^)

舟とソルティガ竿セットお願いしますよ^^;

先ずは単身赴任かな(^-^)
[ 2013/01/10 19:03 ] [ 編集 ]
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